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日本では馴染みの薄いカジキのスモークですが、イタリアの一部の地方ではよく見かけられます。ほど良い脂のりで癖もなく、上品な味わいで、サンドイッチ・サラダ・ピザ・カルパッチョ・マリネ・オードブル等、いろいろなレシピでお楽しみいただけます。パスタの具材にしていただいてもよく合い、中でもカルボナーラがおすすめです。
上顎が剣のように鋭く突き出した海の侍『黒カジキ』その風貌ながら味はほど良い脂乗りでクセもなく、上品な味わいです。どんなお酒にもよく合う燻製です。
クロカジキ(国産)、食塩、砂糖、白ワイン、香辛料
アレルギー/栄養成分他
栄養成分100g当り(推定値)
スモークカジキ