この記事を書いた人
（年齢：50代 出身：大阪府） 燻製工場の3代目工場長です。燻製の製造工場としては老舗ですが、新しいアイデア等もドンドン取り入れて行き、既存の方法に囚われない自由な発想の製品を作っていきます。
今日の手仕事
①ウナギの燻製
今日は久しぶりにウナギの燻製を作りました。
このウナギの原料は国産で工場には冷蔵便で届きます。
仕込みに２日かけて、今日温燻をして仕上げました。
お気づきかも知れませんが、
納品までワンフローズンなのです。
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（年齢：50代 出身：大阪府） 燻製工場の3代目工場長です。燻製の製造工場としては老舗ですが、新しいアイデア等もドンドン取り入れて行き、既存の方法に囚われない自由な発想の製品を作っていきます。