2023冬の燻製窯直送フレッシュスモーク

完全受注生産で毎月1回、出来立ての燻製製品を凍結せずに製造日当日（毎月1回）に冷蔵便で送ります。お送りする魚種は季節ごとに変わります。通常工場内の一部の人間しか食べられない出来立ての美味しさを味わえます。　またお得なサブスク（定期便）もございます。

高知県海援鯛のスモーク -12月･1月･2月の限定商品-

冬のフレッシュスモークは厳しい基準をクリアした高知県産の海援鯛を、しっとりとした素材そのものの食感を活かした冷燻製に！口中に広がる薫香に、鯛の上品な歯ごたえと甘味がお酒のおいしさを引き立たせます。肉厚なので食べ応えがあり、日本酒とのマリアージュにおすすめ。
工場内の一部の人間しか口にできなかったフレッシュスモークを味わっていただくチャンスです！

海援鯛のこだわりとは
・稚魚投入後、完全無投薬。
・厳しい独自の出荷基準があるから安全。
・育成履歴を公開しています。
・配合飼料だけで育てています。
・ここにしかない良い漁場があります。
・量より質を守ります。

引用元　土佐鯛工房ホームページ

Aセット（3－4人）とBセット（2－3人）をご用意していますので、ご利用人数に応じてご予約下さい。

坂本龍馬出生の地『高知県』が誇るブランド魚の海援鯛は、姿・形・色・太り具合などの厳しい審査基準をクリアした甘味のある鯛。透き通るような綺麗な身を、しっとりとお刺身の雰囲気を残した冷燻製に。

そのままでも美味しいですが、オリーブ油や白バルサミコ酢にもよく合います。また、白身魚特有の淡白さもありますのでお粥の具材にも。にぎり寿司のネタとしてもぴったりで、黒系の食器に盛り付けて白ワインや、辛口の日本酒とのペアリングはいかがでしょうか。

店長のおすすめ商品

12月になり、寒さが一段と厳しくなって関節の動きが鈍くなっているのを感じます。
ヒートショックにならないように脱衣室も暖房フル稼働中。
晩ごはんも鍋物が多くなり、コンロの火に温まりながらの食事。
お腹も寒さも満たしてくれる「一石二鳥」の我が家の冬の定番献立です。(笑)

そんな冬のギフトにおすすめの2点を紹介します。
Kaoriの季節限定セレクトはお祝いにもぴったりの漢魂紅白スモーク（天然紅鮭・かんぱち）と海老・帆立・ナッツのスモークがセットになった、自分へのご褒美にも嬉しいギフトです。