6月Kaori-熏のセレクト

今月のKaori-熏のセレクトが販売開始になりました。

毎月月替わりで、おすすめの商品を5品をセレクトして販売しております。

今月はこちらの5品です。

・漢魂スモークかんぱち
・スモークキングサーモン
・スモークほたるいか
・スモークさば（パストラミ）
・おうみ海老（生食用）

農林水産大臣賞受賞の漢魂かんぱち・スモークキングサーモン・日本酒によく合う蛍烏賊の燻製。
ビールにあうサバパストラミとお刺身で食べれる『おうみ海老』などラッピングにも対応しているので、贈り物にしていただいても。

漢魂スモークかんぱち

養殖カンパチのリーディング企業であるマルエイ水産(株)が育てる、成分分析でうまみ成分が多いという結果が数値で出ているe-かんぱちを使用したスモーク。スモークすることで旨みがぎゅうっと凝縮されています。脂乗りが良くしっとりとした食感で日本酒や白ワインに非常に良く合います。
第31回農林水産大臣賞の他、雑誌BRUTUS（2017.01.03発行）企画の“帰ってきた！日本一の「お取り寄せ」グランプリ”燻製おつまみ部門でグランプリを受賞した評価の高い逸品です。

スモークキングサーモン

素材を生かした無添加冷燻製。ニュージーランドの広大な自然の中で自然に近い環境で育ったキングサーモンを化学調味料や保存料などを使用せずにしっとりとした食感の冷燻製に仕上げています。
身が引き締まっていて脂のりが良く、とろけるような舌触りと濃厚な旨みが特徴です。トロのような味わいをお楽しみください。

スモークほたるいか

小ぶりな身にぎゅっと旨みを蓄えたホタルイカを干し上げた後、時間をかけてじっくりと桜のチップで冷燻製にしたことで、ほたるいかのワタが持つ独特の旨味が引き出され、コクの深い仕上がりになりました。かぐわしい香りと旨味があわさり、一度食べるとやみつきになる酒の肴です。素材の良さがしっかりと引き出され、肝の深みを味わっていただけます。
自然解凍してそのまま召し上がっていただいても美味しいですが、軽く炙って温めていただきますと、濃厚な肝の味わいと燻製の薫りを楽しむことができます。ビールや、日本酒等のお酒のおつまみにおすすめです。ぜひ一度ご賞味ください。

スモークさば（パストラミ）

脂のりが良い北欧産の真さばをヒラオ独自の香辛料で味付けし、余分な脂を落としながら桜のチップでじっくりと絶妙な温度加減で熱を入れながら香ばしく温燻製した本格的な一品です。スパイシーな味付けに、スモークの香りがサバの旨みを引き立てます。ビール、ウイスキーやハイボールのおつまみに大変おすすめです。
加熱調理済みですので、そのまま召し上がれます。お好みの大きさにカットしてお使いください。半解凍の状態でスライスしていただくと身崩れ防止になります。ベーグルサンドなどの具材にも！

おうみ海老（生食用）

流水解凍後、殻を剥いてそのままお刺身で食べられる、抗生物質などの薬品を一切投与せずに育てた安全性の高い海老です。育てるための水槽の水には滋賀県・伊吹山の地下50mから湧き出る清冽な地下水とフランス産の岩塩を使用。飼料にもこだわり、海老の生育にとって理想の環境を追求しています。
身は白く、ぷりぷりとした柔らかな食感が特徴です。お刺身では海老本来の旨味が、火を通すと甘みがより際立ちます。生でいただくのがもっともおすすめですが、シンプルな塩ゆでも大変美味です。
※流水で約15～20分ほど解凍してからお召し上がりください。塩焼き、ガーリックシュリンプ、エビチリなどは解凍後殻を剥かずそのまま調理していただけます。(殻が気になる方や小さいお子様が召し上がられる際は殻を剥いてからお召し上がりください。)

ラッピングにも対応していますので贈り物にもどうぞ

別売りの熨斗・熨斗シール（無料）や、掛け紙（有料）、メッセージカード（有料）等のラッピング商品にも対応していますので、是非ご利用ください♪

※熨斗・ラッピングをご注文いただいた場合は、破れないよう下の画像のように上から包装紙をかけてお届けいたします。

気持ちを伝える可愛らしい掛け紙

思いを伝える父の日専用掛け紙は熨斗・ラッピングからオプションにて選べます。

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