2024 秋の【Kaori-熏】セレクト

秋の【Kaori-熏】セレクトが9月1日より販売開始。

四季にあわせて、おすすめ商品5品をセレクトして販売しています。

秋のKaoriセレクト（9～11月）はこちらの5品です。

こんにちは！Kaori店長の前田です。
今年は猛烈な酷暑が続き、９月になっても残暑がきびしく暑い日が続いています。
夏の疲れが出やすいこの時期は体調管理と食中毒に気をつけたいところです。
今年は井戸水や川遊びでなどでも食中毒の症状が出ていますので、皆さまくれぐれもお気を付けください。
今年のお盆は最高気温続出の猛暑で外出されるのを控えた方も多くいらっしゃると思います。
そんな背景もあり、９月に2回やってくる3連休ではお出掛けを計画されている方が多いのではないでしょうか。どうかお出かけ日和の心地良いお天気になりますように。

秋は食欲の季節と言われ、さまざまな美味しい食材が旬を迎え、食卓を彩ります。
野菜や果物も美味しく、魚も産卵前の脂がのった物が出回り食欲をかきたてられます。
このように考えてしまうのがもう『食欲の秋』の罠ですよね(笑)
秋は食欲を刺激する季節。美味しい食材を存分に楽しんでください！

そんな食欲の秋にふさわしい「秋の【Kaoriｰ熏】セレクト」を、お世話になっている方やご友人にいかがでしょうか？

Kaoriマルシェやふるさと納税で大人気の「スモークかんぱち」と、鮮やかな色と
ぷりぷり食感が特徴の「オリーブスモークサーモン」をセレクト。
ワインにはまる燻香が定評のスモークチーズやスモークナッツなど、食欲の秋にぴったりのギフト5品をとり揃えました。贈り物にはもちろん、頑張ったご自分へのご褒美にもどうぞ。

素材ごとに味付け・燻製時間を変えて、素材の風味を損なわないよう商品を作り上げているKaoriのこだわりをぜひご賞味ください。時節にあわせたラッピングに対応しているので、贈り物にもおすすめです。

スモークオリーブサーモン（香川県産）

鮮やかなオレンジ色でプリプリの身が絶品！瀬戸内の海とオリーブが育てたサーモン。
香川県でサーモンの養殖が始まったのは2011年。東日本大震災により東北沿岸部のサーモン養殖漁場が打撃を受け、東北内陸部の稚魚生産者は出荷先を失いました。それを知った香川県の漁業関係者が、被災地支援の意味も込めて稚魚を購入したことがはじまりです。
オリーブ葉粉末を添加した専用の飼料で健康的に育てられ、適度な脂のりでさっぱりとした味わいと歯切れのよい食感が特長です。
波は小さいが潮の流れが速い瀬戸内海。栄養を蓄えて元気いっぱいに育ったオリーブサーモンを燻製にした美味しさを、ぜひ一度味わってください。

漢魂スモークかんぱち

何とも力強い印象の名前ですが、味は上品でどんなお酒にも良くあう漢魂スモークかんぱち。
ローマ教皇への献上品にも選ばれた、味・人気ともにKaoriで随一の商品です。

漢魂かんぱちにぴったりのお酒は、日本酒であれば幅広く合うと思いますが
日本酒専門店「地酒の奥広屋」さんの店主おすすめはこちら！
～あたごのまつ 特別純米（宮城県：(株)新澤醸造店）～

Kaoriマルシェ１番人気の、冷燻製でしっとりとお刺身の雰囲気を残したスモークにした漢魂かんぱち。
2017年には男性誌で有名な『BRUTUS』で日本一のお取り寄せ燻製おつまみ部門グランプリ受賞！
審査員である松任谷正隆 様より、「上品この上ない。繊細にしてダイナミック。まさにスモーク界の天使！」とのコメントを頂戴いたしました。

スモークチーズ-燻製2段仕込み-（プレーン味）

一般の燻製チーズは温燻製で2－3時間ほど燻しながら色をつけて商品をつくります。Kaori-熏が他と違う点は、冷燻製と温燻製の2段仕込み！長年使い続けている冷燻用の燻製窯に入れ、低温でじっくりと2日間燻しながらゆっくりと薫りをつけていき、最後に温燻製で仕上げた、燻製屋だからできるハイブリット燻製。

チーズがお好きな方であれば、どなたにもきっと喜んでいただけます。
ご家庭ではなかなか味わえないしっかりと燻されたスモークチーズの味わいを、この機会にご自身のご褒美としてお試しいただくのはいかがでしょうか。

スモーク真つぶ貝

高級ブランドのつぶ貝『銀の滴』を味付け後、桜チップで燻した旨みたっぷりの冷燻製に仕上げました。
大粒の柔らかいつぶ貝を丁寧に燻すことで、つぶ貝の旨みと燻香で絶妙な味に変化しています。
見た目は地味ですが、つぶ貝独特の旨味・食感と燻製の薫りが噛むほどに味わい深く、日本酒や
焼酎などと相性抜群です。お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。
ワイン・日本酒・ビール、どんなお酒にも合いますよ。

スモークミックスナッツ

高品質で人気が高い、ナッツ専門店「小島屋」さんの原料を使用。余計なものは入れず、シンプルな材料と塩のみで燻製温度・時間を丁寧に調整しながら職人が仕上げた、ナッツ本来の旨みと桜スモークの薫りをしっかりと感じるスモークミックスナッツはおつまみにぴったり。

お酒のおつまみとしてはもちろん、大人のおやつとしても豊富な栄養を含む天然のサプリメント感覚で召し上がっていただけます。開閉に便利なジップ付きのスタンドバッグ入り。

ラッピングにも対応していますので贈り物にもどうぞ

別売りの熨斗・熨斗シール（無料）や、掛け紙（有料）、メッセージカード（有料）等のラッピング商品にも対応していますので、是非ご利用ください♪

気持ちを伝える可愛らしい掛け紙

思いを伝える父の日専用掛け紙は熨斗・ラッピングからオプションにて選べます。

今月の店長おすすめ商品

ただいま絶賛ダイエット中の店長です。
食事制限もしているため、おなかのお肉と共に日に日に元気がなくなっています。
なにせ店長の好物は相も変わらず炭火焼肉とキンキンに冷えたビール！
これを食欲の秋に美味しくいただくためのダイエットです。
なのに残念ながらKaoriでお肉は販売していません。

と、これまでなら言うところですが！！昨年縁あってお肉屋さんと知り合い、
おいしいお肉の燻製を仕入れてマルシェ･直売で好評販売しています。
私のおつまみには欠かせないアイテムです。
また、当社の楽天市場店では焼き肉用近江牛と海鮮をあわせたBBQセットを
近日中に販売予定です！乞うご期待！

さて、店長おすすめ商品は季節のフレッシュスモーク。
月１回に限り数量限定で燻製窯から出来立てのスモークを厚切にカットして
当日に発送する、スモーク好きにはたまらない商品です。
美味しさを伝えたくて、店長がどうしても販売したかったこの商品。
想いが通じてリピーターの方がじわじわ増えてきて嬉しい限りです♪
なかなかお目にかかれない、厚切りのしっとり冷燻製スモークは食べ応えがひと味違います！