2024 冬の【Kaori-熏】セレクト

2024冬の【Kaori-熏】セレクトが12月1日より販売開始。

四季にあわせて、おすすめの商品を5品をセレクトして販売しています。

2024冬のセレクト（12～2月）はこちらの5品です。

冬のセレクト商品は、ローマ教皇に献上したブランド『漢魂（かんたま）』の紅白が登場。
紅白＝おめでたいというイメージを強くお持ちのご年配の方にも喜ばれており、内祝いはもちろん、お正月のお取り寄せ料理として、またお年賀にもどうぞ！

素材ごとに味付け・燻製時間を変えて、素材の風味を損なわないよう商品を作り上げているKaoriのこだわりをぜひご賞味ください。ラッピングに対応しているので、贈り物にもおすすめのセットです。

漢魂紅白セット

2018年に当社代表がローマ教皇に献上した商品ブランド『漢魂（かんたま）』。
そのシリーズからお祝い事の贈答品として開発した商品がこちら、天然紅鮭とかんぱちを燻製にしたマルエイ水産(株)と(株)ヒラオの地域コラボ商品『～紅白の饗宴～』。

マルエイ水産(株)が海を汚さず育てたe-かんぱち
宮崎県串間市で、稚魚であるモジャコの状態から生餌を一切使用せず、人工飼料のみで育てました。生餌を与えないため海を汚さずに育てられます。環境への配慮は今の時代には必須です。
その結果、これまでになく美味しくて高品質、そして安心して食べられる「e-かんぱち」に育ちました。養殖魚特有の魚臭さもありません。
またカンパチには、血液をサラサラにし、脳を活性化させるEPAやDHAの不飽和脂肪酸も多く含まれています。いつまでも元気でいるために積極的に摂りたい栄養素ですね。

(株)ヒラオが選んだ天然紅鮭
紅鮭は北洋の冷たい海で海老やカニなどをたっぷり捕食し、鮭の中でもひときわ艶やかな紅色の身となります。豊富に含んでいるアスタキサンチンは強力な抗酸化作用が特徴で健康効果抜群。かんぱちと併せて、ぜひとも日常的に口にしたい食材です。

スモーク天使の海老（冷燻製）

「美味しくてハイクオリティな海老」とテレビや雑誌などで話題になり、
最近では手に入りにくい希少な高級海老。
そのままでも美味しい天使の海老を贅沢に冷燻製にしました。
しっとりと冷燻製された天使の海老は、食卓を飾る冷製オードブルとしてどうぞ！
ワインやビールにおすすめです。

天使の海老とは
ニューカレドニアは「天国に一番近い島」と言われ、とても美しい島でユネスコの世界遺産にも認定されています。美しい自然環境をもつこの島は海洋生物にとって理想的な楽園。「天使の海老」は、その絶好とも言える環境下で天然の浄化作用を持つマングローブ林に囲まれ、育てられています。
刺身のみならず、ゆでる・焼く・揚げる等あらゆる料理に合い、まさに美食家がたどり着く至高の海老。

スモークひも付き帆立（和風だし醤油味）

北海道産の帆立貝を優しい和風だし醤油味に仕上げました。
そのままでも召し上がっていただけますが、ドレッシングでマリネ風にしてみたり、
また、少し炙っていただき香ばしい薫りとともにピリッと柚子胡椒でいただくのもおすすめ。
炊込みご飯に混ぜて、燻製香る炊込みご飯にしていただいても最高ですよ。

スモークカシューナッツ

世界中から美味しいナッツを取り揃えている“ナッツとドライフルーツの専門店『小島屋』”の極上カシューナッツを温燻製で香ばしく燻しあげた、カシューナッツの甘味と薫香を同時に楽しめる商品です。

カシューナッツの脂質の約60％はオイレン酸！でもオイレン酸って何？？
一価不飽和脂肪酸に分類されている、今ではどこのご家庭にもあるオリーブ油に多く含まれている成分です。コレステロールなどを減らす作用があり、気になる毎日の健康を保つためにおすすめの食品です。
便利なジップ付スタンドパックに入っていますので、カバンに入れて小腹がすいた時に栄養補給もできますよ。

ラッピングにも対応していますので贈り物にもどうぞ

別売りの熨斗・熨斗シール（無料）や、掛け紙（有料）、メッセージカード（有料）等のラッピング商品にも対応していますので、是非ご利用ください♪

気持ちを伝える可愛らしい掛け紙

思いを伝えるイベント専用掛け紙は熨斗・ラッピングからオプションにて選べます。

• 春のセレクト
• 夏のセレクト
• 秋のセレクト

店長おすすめ商品

食に携わる業界にとって12月は繁忙期。
おかげさまで今年も走り回る日々を過ごしています。

今年1月より始めた会社駐車場内での『スモーク屋さんの直売会』は、
徐々に広まっているようで、毎月新しいお顔をちらほら見かけるようになりました。

近隣の方々にも燻製を作っている会社だと知っていただく良い機会になっています。
（近所だけど何の会社かわからなかった！という方が意外とたくさんいらっしゃいました。）
今は何でもオンラインの時代ですが、色々な方と直接コミュニケーションができ、挨拶も交わしていただき、直売を始めて本当に良かったなと、スタッフみんなで話しています。

これからも近隣の方々にご迷惑をかけないように、月1回開催してまいります。
ご都合が合えばぜひぜひお立ち寄りください。

さて、今月の店長イチオシ商品、季節のフレッシュスモークは高知県の海援鯛（かいえんたい）。
月１回に限り、数量限定（先着10名さま）で燻製窯から出来立てスモークを厚切にカットして
そのまま当日に冷蔵便で発送するという、スモーク好きにはたまらない、とってもレアな燻製です。
出来立ての美味しさを伝えたくて、店長がどうしても食べてほしかったこの商品。
想いが通じてリピーターの方がじわじわ増えてきて嬉しい限りなんです♪