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(年齢：50代 出身：大阪府) ECサイト全般を管理しており、日々奮闘中。Kaoriのイチオシは『選べる燻製５種!』今まで飲まなかった？お酒を飲むようになり美味しさを知ってしまいました…これから色々なペアリングおつまみを開発していきます。
50年以上使い続けている唯一無二の“燻製窯”で化学調味料・合成保存料をなるべく使用せずに作った身体に優しい燻製品とKaoriセレクトのおつまみをセットにして毎月届けする『おつまみ定期便』！珍しい燻製品はもちろん、珍しいおつまみなどもお届け予定です。晩酌やホームパーティーなど色々なシーンでお楽しみください。お取り寄せおつまみセットはKaoriにおまかせ♪
今月のピックアップは「春のKaoriセレクト」で先行販売している新商品『オレンジマリネサーモン』！
試作を繰り返して出来上がった商品はスモークとは一味違うフレッシュ感のあるオレンジの香りです。
オレンジ果肉と一緒にサラダにすると、より一層おいしくいただけます。
もうひとつは『トマトジュレシャーベット』。完熟トマトをたっぷり使用したデザートです。
解凍して食べるとゼリーのようなつるっとした食感！凍ったまま食べるとシャーベット！やや溶けかけの時はジェラートのようにいただけます。さっぱりとした甘さなのでお酒のお供に、大人も楽しめるスイーツです。
トマト嫌いのスタッフもおいしくいただきました。
＼今後も皆さまに喜んでいただける燻製品やおつまみをお届けします！／
※次回の到着予定日は5月9日（火）
2023年4月 Kaoriのおつまみサブスク発送分
Kaoriのおつまみサブスク（S）7品
・スモーク海援鯛（ディル風味）
原料の海援鯛とは高知県土佐市 浦ノ内湾で厳しい基準をクリアした上品な歯ごたえと甘みがあり、
無駄な脂肪が無い高品質な『真鯛』。明石の鯛や愛媛県の鯛なども有名ですが、ヒラオは通年安定して入荷が見込めまた品質についても厳しい基準をクリアした海援鯛を使用。
燻製によって旨みをさらに閉じ込め、綺麗な透き通るような身にディルで風味をつけました。
そのままで召し上がっていただけますが、オリーブ油や白バルサミコ酢などにもよく合います。
・マリネサーモン（オレンジ風味）
ほど良い脂のりに綺麗なオレンジ色のトラウトサーモンをオレンジの風味漂うマリネに仕上げました。サラダに和えるとフレッシュ感たっぷりのサーモンサラダに！お好みのチーズに巻いて、オリーブオイルとブラックペッパーをかけるとワインのおつまみにぴったりです。
・スモーク海老パストラミ（サラダ用）
Kaoriマルシェで好評の便利で簡単に使える海老スモーク！
寿司用サイズの海老をヒラオ独自の香辛料でスパイシーに味付けした後、冷燻製に仕上げました。
サラダのトッピング、サンドイッチやベーグルサンドの具材にもよく合います。
・宮崎かんぱち西京焼き
脂がのっておいしい！と好評いただいた西京漬けを手軽に食べられるように焼き上げました。
黒潮流れる串間沖で育てた脂のりが良い『e-かんぱち』を西京味噌に漬け込んだ贅沢な西京漬けです。※解凍して温めるだけの簡単おかずです。
・スモークさばスティック（パストラミ）
脂のりが良い北欧産の真さばを使い、余分な脂を落としながら温燻製に仕上げました！
慣れ親しんだサバは塩焼き・照り焼き・みそ煮などに料理されますが『スモーク』もおすすめ。
スパイシーなパストラミ風味に仕上げていますのでビールのおつまみによく合います。
・完熟トマトジュレシャーベット
太陽の恵みをたっぷり浴びて育った完熟トマトを使用しました。
酸味と甘みが絶妙の凍ったまま食べるゼリーシャーベットです。
糖度が高くて溶けやすいので、食べる直前に盛り付けるのがおすすめです。オリーブオイルをかけて召し上がっても。
・スモークチーズ-燻製2段仕込み-（山椒味）
「やまつ辻田」さんの香り高く味わい深い石臼挽き朝倉粉山椒を使ったスモークチーズの山椒味。
2種類の燻製法を組み合わせたハイブリッド製法を用いた2層仕立ての薫りは、まろやかながらしっかりと燻製を味わえます。
チーズの風味の後に口中に広がるピリッと程よい刺激と華やかな香りは贅沢の極み！お酒との相性抜群です。
リーズナブルな価格なのに満足できるコース❕❕
1か月分のおつまみには、もってこいの品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
Kaoriのおつまみサブスク（M）：9品
・スモーク海援鯛（ディル風味）
原料の海援鯛とは高知県土佐市 浦ノ内湾で厳しい基準をクリアした上品な歯ごたえと甘みがあり、
無駄な脂肪が無い高品質な『真鯛』。明石の鯛や愛媛県の鯛なども有名ですが、ヒラオは通年安定して入荷が見込めまた品質についても厳しい基準をクリアした海援鯛を使用。
燻製によって旨みをさらに閉じ込め、綺麗な透き通るような身にディルで風味をつけました。
そのままで召し上がっていただけますが、オリーブ油や白バルサミコ酢などにもよく合います。
・マリネサーモン（オレンジ風味）
ほど良い脂のりに綺麗なオレンジ色のトラウトサーモンをオレンジの風味漂うマリネに仕上げました。サラダに和えるとフレッシュ感たっぷりのサーモンサラダに！お好みのチーズに巻いて、オリーブオイルとブラックペッパーをかけるとワインのおつまみにぴったりです。
・スモーク海老パストラミ（サラダ用）
Kaoriマルシェで好評の便利で簡単に使える海老スモーク！
寿司用サイズの海老をヒラオ独自の香辛料でスパイシーに味付けした後、冷燻製に仕上げました。
サラダのトッピング、サンドイッチやベーグルサンドの具材にもよく合います。
・宮崎かんぱち西京焼き
脂がのっておいしい！と好評いただいた西京漬けを手軽に食べられるように焼き上げました。
黒潮流れる串間沖で育てた脂のりが良い『e-かんぱち』を西京味噌に漬け込んだ贅沢な西京漬けです。※解凍して温めるだけの簡単おかずです。
・スモークさばスティック（パストラミ）
脂のりが良い北欧産の真さばを使い、余分な脂を落としながら温燻製に仕上げました！
慣れ親しんだサバは塩焼き・照り焼き・みそ煮などに料理されますが『スモーク』もおすすめ。
スパイシーなパストラミ風味に仕上げていますのでビールのおつまみによく合います。
・国産スモーク鰆（さわら）
旬の新鮮な国産鰆（さわら）を冷燻製にしました！
この時期のさわらは脂のりも良く淡泊な身ながら柔らかくしっとりとした上品な味わい。
日本酒やワインとのマリアージュにおすすめです。
・富山県産スモークほたるいか
3－4月にかけて獲れる富山県産に勝るものはないと言っていいほど大粒でふっくらとしたホタルイカはおいしいと評判。
贅沢にも醤油ベースで味付けした後に、冷燻製で仕上げました。ボイル品とは違った旨みを引き出したスモークを堪能してください。
・完熟トマトジュレシャーベット
太陽の恵みをたっぷり浴びて育った完熟トマトを使用しました。
酸味と甘みが絶妙の凍ったまま食べるゼリーシャーベットです。
糖度が高くて溶けやすいので、食べる直前に盛り付けるのがおすすめです。オリーブオイルをかけて召し上がっても。
・スモークチーズ-燻製2段仕込み-（山椒味）
「やまつ辻田」さんの香り高く味わい深い石臼挽き朝倉粉山椒を使ったスモークチーズの山椒味。
2種類の燻製法を組み合わせたハイブリッド製法を用いた2層仕立ての薫りは、まろやかながらしっかりと燻製を味わえます。
チーズの風味の後に口中に広がるピリッと程よい刺激と華やかな香りは贅沢の極み！お酒との相性抜群です。
週2回くらいは飲めるかな？って感じのチョット贅沢なコース❕❕
1か月分のおつまみには、飽きない品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
Kaoriのおつまみサブスク（L）：11品
・スモーク海援鯛（ディル風味）
原料の海援鯛とは高知県土佐市 浦ノ内湾で厳しい基準をクリアした上品な歯ごたえと甘みがあり、
無駄な脂肪が無い高品質な『真鯛』。明石の鯛や愛媛県の鯛なども有名ですが、ヒラオは通年安定して入荷が見込めまた品質についても厳しい基準をクリアした海援鯛を使用。
燻製によって旨みをさらに閉じ込め、綺麗な透き通るような身にディルで風味をつけました。
そのままで召し上がっていただけますが、オリーブ油や白バルサミコ酢などにもよく合います。
・マリネサーモン（オレンジ風味）
ほど良い脂のりに綺麗なオレンジ色のトラウトサーモンをオレンジの風味漂うマリネに仕上げました。サラダに和えるとフレッシュ感たっぷりのサーモンサラダに！お好みのチーズに巻いて、オリーブオイルとブラックペッパーをかけるとワインのおつまみにぴったりです。
・スモーク海老パストラミ（サラダ用）
Kaoriマルシェで好評の便利で簡単に使える海老スモーク！
寿司用サイズの海老をヒラオ独自の香辛料でスパイシーに味付けした後、冷燻製に仕上げました。
サラダのトッピング、サンドイッチやベーグルサンドの具材にもよく合います。
・宮崎かんぱち西京焼き
脂がのっておいしい！と好評いただいた西京漬けを手軽に食べられるように焼き上げました。
黒潮流れる串間沖で育てた脂のりが良い『e-かんぱち』を西京味噌に漬け込んだ贅沢な西京漬けです。※解凍して温めるだけの簡単おかずです。
・スモークさばスティック（パストラミ）
脂のりが良い北欧産の真さばを使い、余分な脂を落としながら温燻製に仕上げました！
慣れ親しんだサバは塩焼き・照り焼き・みそ煮などに料理されますが『スモーク』もおすすめ。
スパイシーなパストラミ風味に仕上げていますのでビールのおつまみによく合います。
・スモーク国産鰆（さわら）
旬の新鮮な国産鰆（さわら）を冷燻製にしました！
この時期のさわらは脂のりも良く淡泊な身ながら柔らかくしっとりとした上品な味わい。
日本酒やワインとのマリアージュにおすすめです。
・富山県産スモークほたるいか
3－4月にかけて獲れる富山県産に勝るものはないと言っていいほど大粒でふっくらとしたホタルイカはおいしいと評判。
贅沢にも醤油ベースで味付けした後に、冷燻製で仕上げました。ボイル品とは違った旨みを引き出したスモークを堪能してください。
・スモークサーモン（天然紅鮭）
ほど良い脂のりに、癖のない風味でバランスのとれた良質な紅鮭です。鮭そのものの風味をお楽しみいただけます。サーモンの中で身色が最も赤く、2～3枚添えるだけでお料理が華やかに。
アボカドと相性が良く、サラダ、カルパッチョ、マリネ、パスタ、丼、和え物、タルタル、生春巻き、サンドイッチと多彩なレシピでお楽しみいただけます。
・スモーク明太子
『老舗かねふく』の明太子を原料に軽く冷燻製した明太子好きには見逃せない燻製です。
そのまま召し上がっても燻製を楽しめますが、薄皮を取り除いてオリーブオイルで伸ばしてペースト状にして料理のトッピングやソースなどにまたパンなどに塗っても美味しくいただけます。
・完熟トマトジュレシャーベット
太陽の恵みをたっぷり浴びて育った完熟トマトを使用しました。
酸味と甘みが絶妙の凍ったまま食べるゼリーシャーベットです。
糖度が高くて溶けやすいので、食べる直前に盛り付けるのがおすすめです。オリーブオイルをかけて召し上がっても。
・スモークチーズ-燻製2段仕込み-（山椒味）
「やまつ辻田」さんの香り高く味わい深い石臼挽き朝倉粉山椒を使ったスモークチーズの山椒味。
2種類の燻製法を組み合わせたハイブリッド製法を用いた2層仕立ての薫りは、まろやかながらしっかりと燻製を味わえます。
チーズの風味の後に口中に広がるピリッと程よい刺激と華やかな香りは贅沢の極み！お酒との相性抜群です。
たくさん入って大満足できるコース❕❕
1か月分のおつまみには、もってこいの品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
【隔月】Kaoriのおつまみサブスク
2カ月に1度お届けするコースもあります。
内容はその月と同じです。
定期販売と書いてますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、 ギフトでもご注文いただけますよ！
毎月何が届くかお楽しみで、家飲みのおつまみやお食事の一品に
【Kaoriのおつまみサブスク】はいかがですか？
まずおためしして、Kaori-熏のスモークを味わってみてください。
今月の店長おススメ商品
4月は新年度のスタート！新しい環境で新しい出会いもあり1年の始まりの月でもありますね。
学生の頃はクラス替えや新社会人としての初出社など…。
不安や緊張感いっぱいの自分を思い出します。
ただこの時期に一斉に咲く桜は華やかで圧倒的な存在感があり、満開の綺麗な桜が自分を和らげてくれた事は間違いありません。
Kaoriｰ熏では主に山桜のチップを使って薫り豊かなスモークを作り上げています。
新社会人へのお祝い事やお返しのギフトなどシーンにあったギフトはいかがですか。
この記事を書いた人
(年齢：50代 出身：大阪府) ECサイト全般を管理しており、日々奮闘中。Kaoriのイチオシは『選べる燻製５種!』今まで飲まなかった？お酒を飲むようになり美味しさを知ってしまいました…これから色々なペアリングおつまみを開発していきます。