50年以上使い続けている唯一無二の“燻製窯”で化学調味料・合成保存料をなるべく使用せずに作った身体に優しい燻製品とKaoriセレクトのおつまみをセットにして毎月届けする『おつまみ定期便』！珍しい燻製品はもちろん、珍しいおつまみなどもお届け予定です。晩酌やホームパーティーなど色々なシーンでお楽しみください。お取り寄せおつまみセットはKaoriにおまかせ♪
今月のピックアップは英国王室御用達の「スコティッシュサーモン」を冷燻製にした商品です。
適度な脂のりでしつこくなく、どんなお酒にもあうスモークサーモン！
もうひとつは『スモーク鰹（オリーブオイル）』以前、カツオの瞬間スモークはお届けしたことがありますが、今回は加圧殺菌加工でとても柔らかくシーチキンのような雰囲気です。
香ばしく炙ったかつおのたたきを低温で約3日間もの間、燻したカツオの冷燻製をオリーブオイルに漬けて加圧殺菌処理しました。今までにない新商品で今後も色々な素材にチャレンジしていきますのでお楽しみに♪
＼今後も皆さまに喜んでいただける燻製品やおつまみをお届けします！／
※次回の到着予定日は6月10日（土）
2023年5月 Kaoriのおつまみサブスク発送分
Kaoriのおつまみサブスク（S）7品
・スモーク鰹（オリーブオイル）
太平洋で漁獲されたカツオを冷燻製後にオリーブオイルに漬けて加圧殺菌処理しました。
カツオは良質なたんぱく質を多く含みます。血液をきれいにして、貧血を防ぐビタミンB12や美肌効果のあるナイアシンも豊富です。入動脈硬化や血栓ができるのを防ぐDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）も豊富で、赤身には、吸収されやすい鉄分を含みます。
貧血を防ぐビタミンB12や美肌効果のあるナイアシンも豊富です。
加圧殺菌処理をすることで形が崩れやすくなっているため、厚めにカットしてお召し上がりください。
・スモークするめいか
漁獲されてすぐに凍結された船凍結品を原料に使用。醤油仕立ての和風ベースに仕上げた冷燻製です。薄くスライスしてサラダやカルパッチョでお召し上がりください。
・炙りマリネサーモン
脂のりの良いノルウェー産アトランティックサーモンに独自の味付けをしたのち、高熱バーナーで
土佐風に焼き上げ旨味を閉じ込めました。香ばしさとトロのような食感をお楽しみください。
・スモークベビー帆立
旨味成分と甘味の多い青森産ベビー帆立を冷燻製にしました。
まずはそのまま食べて帆立本来の旨みを味わっていただきたいです。
サラダに和えて海鮮サラダにも。少し炙っていただくとより一層甘みと香ばしさが際立ちます。
・スモークトロカット
国産サーモンの稀少なハラス部分を冷燻製でスモーク後にダイスカットにしました。
マグロのトロのような食感と脂のりはそのままワサビや柚子胡椒、醤油で召し上がっても、カットしたアボカドと合わせてもおいしくいただけます。
・スモークスコティッシュサーモン
しつこくない脂のりが絶品の英国王室御用達のスコティッシュサーモン。
冷燻製にて上品なしっとりとした食感に仕上げています。
ワインとのマリアージュにおすすめです。
・炙り〆さば
三陸沖で獲れた良質な真さばを酢〆したあとに高熱バーナーで一気に焼き上げました。
香ばしい炙りの風味がとてもおいしく、とろけるような食感でおつまみに最適です。
お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。
また、フィレのままサバの棒寿司にしていただいてもボリューム感たっぷりでおすすめです。
リーズナブルな価格なのに満足できるコース❕❕
1か月分のおつまみには、もってこいの品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
Kaoriのおつまみサブスク（M）：9品
・スモーク鰹（オリーブオイル）
太平洋で漁獲されたカツオを冷燻製後にオリーブオイルに漬けて加圧殺菌処理しました。
カツオは良質なたんぱく質を多く含みます。血液をきれいにして、貧血を防ぐビタミンB12や美肌効果のあるナイアシンも豊富です。入動脈硬化や血栓ができるのを防ぐDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）も豊富で、赤身には、吸収されやすい鉄分を含みます。
貧血を防ぐビタミンB12や美肌効果のあるナイアシンも豊富です。
加圧殺菌処理をすることで形が崩れやすくなっているため、厚めにカットしてお召し上がりください。
・スモークするめいか
漁獲されてすぐに凍結された船凍結品を原料に使用。醤油仕立ての和風ベースに仕上げた冷燻製です。薄くスライスしてサラダやカルパッチョでお召し上がりください。
・炙りマリネサーモン
脂のりの良いノルウェー産アトランティックサーモンに独自の味付けをしたのち、高熱バーナーで
土佐風に焼き上げ旨味を閉じ込めました。香ばしさとトロのような食感をお楽しみください。
・スモークベビー帆立
旨味成分と甘味の多い青森産ベビー帆立を冷燻製にしました。
まずはそのまま食べて帆立本来の旨みを味わっていただきたいです。
サラダに和えて海鮮サラダにも。少し炙っていただくとより一層甘みと香ばしさが際立ちます。
・スモークトロカット
国産サーモンの稀少なハラス部分を冷燻製でスモーク後にダイスカットにしました。
マグロのトロのような食感と脂のりはそのままワサビや柚子胡椒、醤油で召し上がっても、カットしたアボカドと合わせてもおいしくいただけます。
・スモークかんぱち（パストラミ）
宮崎県の黒潮流れる串間沖で育てられた、旨味成分が高いｅ－かんぱちを冷燻製して旨味をさらに凝縮しました。スパイシーな味わいで人気の特製パストラミスパイスで仕上げています。
そのままおつまみにしていただくのはもちろん、サラダのトッピングやサンドイッチやベーグルサンドの具材にもよく合います。
・スモークキングサーモン
ニュージーランドの広大な自然の中で育てられたキングサーモンを使用しています。
身が引き締まっていて脂のりが良く、とろけるような舌触りと濃厚な旨みが特徴です。
トロのような味わいをお楽しみください。
・スモークスコティッシュサーモン
しつこくない脂のりが絶品の英国王室御用達のスコティッシュサーモン。
冷燻製にて上品なしっとりとした食感に仕上げています。
ワインとのマリアージュにおすすめです。
・炙り〆さば
三陸沖で獲れた良質な真さばを酢〆したあとに高熱バーナーで一気に焼き上げました。
香ばしい炙りの風味がとてもおいしく、とろけるような食感でおつまみに最適です。
お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。
また、フィレのままサバの棒寿司にしていただいてもボリューム感たっぷりでおすすめです。
週2回くらいは飲めるかな？って感じのチョット贅沢なコース❕❕
1か月分のおつまみには、飽きない品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
Kaoriのおつまみサブスク（L）：11品
・スモーク鰹（オリーブオイル）
太平洋で漁獲されたカツオを冷燻製後にオリーブオイルに漬けて加圧殺菌処理しました。
カツオは良質なたんぱく質を多く含みます。血液をきれいにして、貧血を防ぐビタミンB12や美肌効果のあるナイアシンも豊富です。入動脈硬化や血栓ができるのを防ぐDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）も豊富で、赤身には、吸収されやすい鉄分を含みます。
貧血を防ぐビタミンB12や美肌効果のあるナイアシンも豊富です。
加圧殺菌処理をすることで形が崩れやすくなっているため、厚めにカットしてお召し上がりください。
・スモークするめいか
漁獲されてすぐに凍結された船凍結品を原料に使用。醤油仕立ての和風ベースに仕上げた冷燻製です。薄くスライスしてサラダやカルパッチョでお召し上がりください。
・炙りマリネサーモン
脂のりの良いノルウェー産アトランティックサーモンに独自の味付けをしたのち、高熱バーナーで
土佐風に焼き上げ旨味を閉じ込めました。香ばしさとトロのような食感をお楽しみください。
・スモークベビー帆立
旨味成分と甘味の多い青森産ベビー帆立を冷燻製にしました。
まずはそのまま食べて帆立本来の旨みを味わっていただきたいです。
サラダに和えて海鮮サラダにも。少し炙っていただくとより一層甘みと香ばしさが際立ちます。
・スモークトロカット
国産サーモンの稀少なハラス部分を冷燻製でスモーク後にダイスカットにしました。
マグロのトロのような食感と脂のりはそのままワサビや柚子胡椒、醤油で召し上がっても、カットしたアボカドと合わせてもおいしくいただけます。
・スモークかんぱち（パストラミ）
宮崎県の黒潮流れる串間沖で育てられた、旨味成分が高いｅ－かんぱちを冷燻製して旨味をさらに凝縮しました。スパイシーな味わいで人気の特製パストラミスパイスで仕上げています。
そのままおつまみにしていただくのはもちろん、サラダのトッピングやサンドイッチやベーグルサンドの具材にもよく合います。
・スモークキングサーモン
ニュージーランドの広大な自然の中で育てられたキングサーモンを使用しています。
身が引き締まっていて脂のりが良く、とろけるような舌触りと濃厚な旨みが特徴です。
トロのような味わいをお楽しみください。
・スモーク合鴨（ブロック）
合鴨のロース肉のスモークです。ジューシーな旨みと共にスモークの薫りをお楽しみください。
お好みの大きさにスライスしてお召し上がりください。
・桜燻汐鮭切り身
紅鮭は身が厚く引き締まり、脂のり・風味がよくサーモンの中で最も赤い身色になります。
またロシア産は程よい脂のりに癖のない風味で非常にバランスの取れた良質な紅鮭です。
そんな紅鮭をシンプルに塩のみで汐鮭にした後、桜チップで燻しました。加熱して召し上がってください。
ほのかにスモークの香りを楽しめて日本酒やビールにもよく合います。
・スモークスコティッシュサーモン
しつこくない脂のりが絶品の英国王室御用達のスコティッシュサーモン。
冷燻製にて上品なしっとりとした食感に仕上げています。
ワインとのマリアージュにおすすめです。
・炙り〆さば
三陸沖で獲れた良質な真さばを酢〆したあとに高熱バーナーで一気に焼き上げました。
香ばしい炙りの風味がとてもおいしく、とろけるような食感でおつまみに最高です。
お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。
また、フィレのままサバの棒寿司にしていただいてもボリューム感たっぷりでおすすめです。
たくさん入って大満足できるコース❕❕
1か月分のおつまみには、もってこいの品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
【隔月】Kaoriのおつまみサブスク
2カ月に1度お届けするコースもあります。
内容はその月と同じです。
定期販売と書いてますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、 ギフトでもご注文いただけますよ！
毎月何が届くかお楽しみで、家飲みのおつまみやお食事の一品に
【Kaoriのおつまみサブスク】はいかがですか？
まずおためしして、Kaori-熏のスモークを味わってみてください。
今月の店長おススメ商品
5月は新年度がスタートしてひと月が過ぎ、新しい環境に少し慣れたころ。
緊張感いっぱいで過ごし、疲れたところでGW（ゴールデンウイーク）！
ひと息いれるには絶好のタイミングですね。
新しい仲間と遊んだり、スキルアップのために自己啓発など色々な休日の過ごし方があります。
私は毎年何も考えずにボーっとしているような気が。これもひとつの過ごし方です（笑）
さて、Kaoriではスモーク製品だけでなく、ちょっとプレミアムなシーフードも取り扱っています。
温かくなってアウトドアでのバーベキュー素材におすすめなのがこちらです。
海老もホタテも旨みがたっぷり。噛めば噛むほど甘みを感じますよ！炭火で炙る香ばしさも合わさるとついついお酒も進んでしまいます。休日のアウトドアでちょっと贅沢はいかがでしょうか。
