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(年齢：50代 出身：大阪府) ECサイト全般を管理しており、日々奮闘中。Kaoriのイチオシは『選べる燻製５種!』今まで飲まなかった？お酒を飲むようになり美味しさを知ってしまいました…これから色々なペアリングおつまみを開発していきます。
50年以上使い続けている唯一無二の“燻製窯”で、化学調味料・合成保存料を製造過程に使用せずに作った身体に優しい燻製品と、Kaoriセレクトのおつまみをセットにして毎月届けする『おつまみ定期便』！珍しい燻製品はもちろん、珍しいおつまみなどもお届け予定です。晩酌やホームパーティーなど色々なシーンでお楽しみください。お取り寄せおつまみセットはKaoriにおまかせ♪
今月のピックアップは、昨年大好評につき今年も「春のKaoriセレクト」で販売している『オレンジマリネサーモン』。
改良されフレッシュ感がアップしたオレンジの香りのマリネは、スモークサーモンとはまたひと味違ったおいしさです。オレンジ果肉と一緒にサラダにすると、より一層おいしくいただけます。
もうひとつは『トマトジュレシャーベット』。完熟トマトをたっぷり使用したデザートです。
解凍して食べるとゼリーみたいなつるっとした食感に。凍ったまま食べるとシャーベット、やや溶けかけの時はジェラートのよう。さっぱりとした甘さなのでお酒のお供に、大人も楽しめるスイーツです。
また、軽く崩して野菜サラダにトッピングしても彩り鮮やかに。
トマト嫌いのスタッフも美味しくいただきました。
＼今後も皆さまに喜んでいただける燻製品やおつまみをお届けします！／
※次回の到着予定日は5月9日（火）
2023年4月 Kaoriのおつまみサブスク発送分
Kaoriのおつまみサブスク（S）7品
・スモーク海援鯛（ディル風味）
海援鯛とは、高知県土佐市 浦ノ内湾で厳しい基準をクリアした、上品な歯ごたえと甘みがあり、無駄な脂肪がない高品質な『真鯛』を指します。明石の鯛や愛媛県の鯛なども有名ですが、ヒラオは通年安定して入荷が見込めまた品質についても厳しい基準をクリアした海援鯛を原料に使用。
燻製によって旨みをさらに閉じ込め、綺麗な透き通るような身にディルで風味をつけました。
そのままで召し上がっていただけますが、オリーブ油や白バルサミコ酢などにもよく合います。
・マリネサーモン（オレンジ風味）
ほど良い脂のりに綺麗なオレンジ色のトラウトサーモンをオレンジの風味漂うマリネに仕上げました。サラダに和えるとフレッシュ感たっぷりのサーモンサラダに。お好みのチーズに巻いて、オリーブオイルとブラックペッパーをかけるとワインのおつまみにぴったりです。
スモークサーモンとはまた違った風味・味を楽しんでください。
・スモーク海老プレーン（サラダ用）
簡単で便利に使える海老のスモークはマルシェの人気商品。
寿司用サイズの海老をライトスモークの冷燻製に仕上げました。
急なおつまみがほしい時も、流水解凍3分程度で、手間なくすぐに解凍できます。
サラダのトッピング、サンドイッチやベーグルサンドの具材にもおすすめ。
・宮崎かんぱち幽庵焼き
脂がのったかんぱちに爽やかな柑橘が香っておいしい！と好評いただいた幽庵漬けを
手軽に食べられるようにオーブンで焼き上げました。
黒潮流れる串間沖で育てた脂のりが良い『e-かんぱち』は、養殖魚特有の臭みがなく旨みが強い、とても贅沢な素材です。
※解凍して温めるだけの簡単おかずです。
・スモークたこパストラミ
人気のだし醬油味に続き、新登場のパストラミスモーク。
適度な歯ごたえとスパイシーな味わいは冷えたビールにとてもおすすめ。
スパイシーなパストラミで仕上げていますので、サラダにのせてオリーブオイルを回しかけ、シンプル・簡単にちょっとリッチな海鮮サラダをどうぞ。
・完熟トマトジュレシャーベット
太陽の恵みをたっぷり浴びて育った完熟トマトを使用しました。
酸味と甘みが絶妙の凍ったまま食べるゼリーシャーベットです。
糖度が高くて溶けやすいので、食べる直前に盛り付けるのがおすすめです。
オリーブオイルをかけて召し上がっても。
・スモークチーズ-燻製2段仕込み-（山椒味）
「やまつ辻田」さんの香り高く味わい深い石臼挽き朝倉粉山椒を使ったスモークチーズの山椒味。
2種類の燻製法を組み合わせたハイブリッド製法を用いた2層仕立ての薫りは、まろやかながらしっかりと燻製を味わえます。
チーズの風味の後に口中に広がるピリッと程よい刺激と華やかな香りは贅沢の極み！お酒との相性抜群です。
リーズナブルな価格なのに満足できるコース❕❕
1か月分のおつまみには、もってこいの品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
Kaoriのおつまみサブスク（M）：9品
・スモーク海援鯛（ディル風味）
海援鯛とは、高知県土佐市 浦ノ内湾で厳しい基準をクリアした、上品な歯ごたえと甘みがあり、無駄な脂肪がない高品質な『真鯛』を指します。明石の鯛や愛媛県の鯛なども有名ですが、ヒラオは通年安定して入荷が見込めまた品質についても厳しい基準をクリアした海援鯛を原料に使用。
燻製によって旨みをさらに閉じ込め、綺麗な透き通るような身にディルで風味をつけました。
そのままで召し上がっていただけますが、オリーブ油や白バルサミコ酢などにもよく合います。
・マリネサーモン（オレンジ風味）
ほど良い脂のりに綺麗なオレンジ色のトラウトサーモンをオレンジの風味漂うマリネに仕上げました。サラダに和えるとフレッシュ感たっぷりのサーモンサラダに。お好みのチーズに巻いて、オリーブオイルとブラックペッパーをかけるとワインのおつまみにぴったりです。
スモークサーモンとはまた違った風味・味を楽しんでください。
・スモーク海老プレーン（サラダ用）
簡単で便利に使える海老のスモークはマルシェの人気商品。
寿司用サイズの海老をライトスモークの冷燻製に仕上げました。
急なおつまみがほしい時も、流水解凍3分程度で、手間なくすぐに解凍できます。
サラダのトッピング、サンドイッチやベーグルサンドの具材にもおすすめ。
・宮崎かんぱち幽庵焼き
脂がのったかんぱちに爽やかな柑橘が香っておいしい！と好評いただいた幽庵漬けを
手軽に食べられるようにオーブンで焼き上げました。
黒潮流れる串間沖で育てた脂のりが良い『e-かんぱち』は、養殖魚特有の臭みがなく旨みが強い、とても贅沢な素材です。
※解凍して温めるだけの簡単おかずです。
・スモークたこパストラミ
人気のだし醬油味に続き、新登場のパストラミスモーク。
適度な歯ごたえとスパイシーな味わいは冷えたビールにとてもおすすめ。
スパイシーなパストラミで仕上げていますので、サラダにのせてオリーブオイルを回しかけ、シンプル・簡単にちょっとリッチな海鮮サラダをどうぞ。
・国産スモーク鰆（さわら）
中央市場に入荷した旬の新鮮な国産鰆（さわら）を冷燻製にしました！
淡泊な身ながら柔らかくしっとりとした上品な味わいで、日本酒やワインとのマリアージュにおすすめです。
・スモーク明太子
『老舗かねふく』の明太子を軽く冷燻製した、明太子好きには見逃せない燻製品です。
そのまま召し上がっても燻製を楽しめますが、薄皮を取り除いてオリーブオイルで伸ばし、ペースト状にして料理のトッピングやソースなどにしても。パンなどに塗っても美味しいです。
・完熟トマトジュレシャーベット
太陽の恵みをたっぷり浴びて育った完熟トマトを使用しました。
酸味と甘みが絶妙の凍ったまま食べるゼリーシャーベットです。
糖度が高くて溶けやすいので、食べる直前に盛り付けるのがおすすめです。
オリーブオイルをかけて召し上がっても。
・スモークチーズ-燻製2段仕込み-（山椒味）
「やまつ辻田」さんの香り高く味わい深い石臼挽き朝倉粉山椒を使ったスモークチーズの山椒味。
2種類の燻製法を組み合わせたハイブリッド製法を用いた2層仕立ての薫りは、まろやかながらしっかりと燻製を味わえます。
チーズの風味の後に口中に広がるピリッと程よい刺激と華やかな香りは贅沢の極み！お酒との相性抜群です。
週2回くらいは飲めるかな？って感じのチョット贅沢なコース❕❕
1か月分のおつまみには、飽きない品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
Kaoriのおつまみサブスク（L）：10品
・スモーク海援鯛（ディル風味）
海援鯛とは、高知県土佐市 浦ノ内湾で厳しい基準をクリアした、上品な歯ごたえと甘みがあり、無駄な脂肪がない高品質な『真鯛』を指します。明石の鯛や愛媛県の鯛なども有名ですが、ヒラオは通年安定して入荷が見込めまた品質についても厳しい基準をクリアした海援鯛を原料に使用。
燻製によって旨みをさらに閉じ込め、綺麗な透き通るような身にディルで風味をつけました。
そのままで召し上がっていただけますが、オリーブ油や白バルサミコ酢などにもよく合います。
・マリネサーモン（オレンジ風味）
ほど良い脂のりに綺麗なオレンジ色のトラウトサーモンをオレンジの風味漂うマリネに仕上げました。サラダに和えるとフレッシュ感たっぷりのサーモンサラダに。お好みのチーズに巻いて、オリーブオイルとブラックペッパーをかけるとワインのおつまみにぴったりです。
スモークサーモンとはまた違った風味・味を楽しんでください。
・スモーク海老（サラダ用）
簡単で便利に使える海老のスモークはマルシェの人気商品。
寿司用サイズの海老をライトスモークの冷燻製に仕上げました。
急なおつまみがほしい時も、流水解凍3分程度で、手間なくすぐに解凍できます。
サラダのトッピング、サンドイッチやベーグルサンドの具材にもおすすめ。
・宮崎かんぱち幽庵焼き
脂がのったかんぱちに爽やかな柑橘が香っておいしい！と好評いただいた幽庵漬けを
手軽に食べられるようにオーブンで焼き上げました。
黒潮流れる串間沖で育てた脂のりが良い『e-かんぱち』は、養殖魚特有の臭みがなく旨みが強い、とても贅沢な素材です。
※解凍して温めるだけの簡単おかずです。
・スモークたこパストラミ
人気のだし醬油味に続き、新登場のパストラミスモーク。
適度な歯ごたえとスパイシーな味わいは冷えたビールにとてもおすすめ。
スパイシーなパストラミで仕上げていますので、サラダにのせてオリーブオイルを回しかけ、シンプル・簡単にちょっとリッチな海鮮サラダをどうぞ。
・国産スモーク鰆（さわら）
中央市場に入荷した旬の新鮮な国産鰆（さわら）を冷燻製にしました！
淡泊な身ながら柔らかくしっとりとした上品な味わいで、日本酒やワインとのマリアージュにおすすめです。
・スモーク明太子
『老舗かねふく』の明太子を軽く冷燻製した、明太子好きには見逃せない燻製品です。
そのまま召し上がっても燻製を楽しめますが、薄皮を取り除いてオリーブオイルで伸ばし、ペースト状にして料理のトッピングやソースなどにしても。パンなどに塗っても美味しいです。
・スモークサーモン（天然紅鮭）
ほど良い脂のりに、癖のない風味でバランスのとれた良質な紅鮭です。鮭そのものの風味をお楽しみいただけます。サーモンの中で身色が最も赤く、2～3枚添えるだけでお料理が華やかに。
アボカドと相性が良く、サラダ、カルパッチョ、マリネ、パスタ、丼、和え物、タルタル、生春巻き、サンドイッチと多彩なレシピでお楽しみいただけます。
・完熟トマトジュレシャーベット
太陽の恵みをたっぷり浴びて育った完熟トマトを使用しました。
酸味と甘みが絶妙の凍ったまま食べるゼリーシャーベットです。
糖度が高くて溶けやすいので、食べる直前に盛り付けるのがおすすめです。
オリーブオイルをかけて召し上がっても。
・スモークチーズ-燻製2段仕込み-（山椒味）
「やまつ辻田」さんの香り高く味わい深い石臼挽き朝倉粉山椒を使ったスモークチーズの山椒味。
2種類の燻製法を組み合わせたハイブリッド製法を用いた2層仕立ての薫りは、まろやかながらしっかりと燻製を味わえます。
チーズの風味の後に口中に広がるピリッと程よい刺激と華やかな香りは贅沢の極み！お酒との相性抜群です。
たくさん入って大満足できるコース❕❕
1か月分のおつまみには、もってこいの品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
【隔月】Kaoriのおつまみサブスク
2カ月に1度お届けするコースもあります。
内容はその月と同じです。
定期販売と書いてますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、 ギフトでもご注文いただけますよ！
毎月何が届くかお楽しみで、家飲みのおつまみやお食事の一品に
【Kaoriのおつまみサブスク】はいかがですか？
まずおためしして、Kaori-熏のスモークを味わってみてください。
今月の店長おススメ商品
4月は新年度が始まりますね！新しい環境に新しい出会い、1年の始まりの月でもありますね。
Kaoriも春に素敵な出会いがあり、新しいプロジェクトがスタートしました。
まだ詳しいお話はできませんが、今までにない取り組みで、どんな展開になるだろうかとスタッフ一同とてもワクワクしています！
この時期、学生の頃はクラス替え、新社会人の頃は初出社など…
不安や緊張でいっぱいだった自分を思い出します。
そんな気持ちを和らげてくれたのは、一斉に咲き誇る桜の華やかで圧倒的な存在感でした。
Kaoriｰ熏では主に山桜のチップを使って薫り豊かなスモークを作り上げています。
新社会人へのお祝いやお返しのギフトなど、シーンにあったギフトはいかがですか。
この記事を書いた人
(年齢：50代 出身：大阪府) ECサイト全般を管理しており、日々奮闘中。Kaoriのイチオシは『選べる燻製５種!』今まで飲まなかった？お酒を飲むようになり美味しさを知ってしまいました…これから色々なペアリングおつまみを開発していきます。