こんにちは！
2月とは思えない暑さが続いたかと思えば、突然気温が下がる日があったりと、体調管理に気を抜けない日々が続く寝屋川です。
年4回の開催となりました、恒例の地元の農家や食品生産者が集う「ファーマーズマルシェin KUZUHA MALL」3月開催分に出店が決定しました！
今回のファーマーズマルシェは3月9日-10日(日)でパン&スイーツマルシェとの同日開催。
Kaoriは3月9日（土）のみの出店となります。
量産型のスモーク製品とは違い、ゆっくり手間と時間をかけて作ることで、しっとり柔らかな食感を保ちつつ、身の中心まで燻製の薫りで満たしたひと味違うKaoriのスモーク製品は、関西全域の一流ホテルやレストランで使用されています。
注目のお品は「スモークスコティッシュサーモン」、「家飲み燻製おつまみセット」の2品！
・スコティッシュスモークサーモン
スコティッシュサーモン社の空輸された生鮮サーモンの特徴は以下の通り。
・『安心×美味しい』
通常、抗生物質など薬品を使用することが多い養殖サーモンですが、スコティッシュサーモンは一切薬品を使用していません。厳選された餌を使用し、安心･安全・高品質なサーモンです。
・王室の愛したサーモン
スコットランドは1960年代に世界初のアトランティックサーモンを養殖事業として展開し、世界中に技術を輸出したサーモンのパイオニア。
また英国王室御用達としても知られ、ミシュランの三ツ星シェフにも絶賛される、ほど良い脂のりが特徴のサーモンです。また2017年・2018年にスコットランドフード＆ドリンクアワードも受賞！
・限りなく『天然』に近い
ハイランド産地から西高地スコットランド地域独特の窪んだ海岸へ流れる澄んだ水は激しい急流を生み出し、サーモンにとって理想的な自然環境。また通常は2年で育てるサーモンを3年間という最良の自然成長サイクルで飼育しています。
・燻製家飲みおつまみセット
だし醤油で味付け後、桜チップで燻し旨みたっぷりのスモークに仕上げた「スモークたこ（だし醤油味）」。旨み成分と甘味の多い青森産ベビー帆立を冷燻製にした「スモークベビー帆立」。燻製のヒラオの代表商品のひとつである「サラダ用スモークサーモン（紅鮭）」の3点を少量ずつセットにした、おひとり様用の晩酌おつまみセット。バラエティ豊かなおつまみでお酒が進みますよ！
こちらのセットは、「香里園駅」と「枚方市駅」構内の改札外コンコース、“門真市四宮のフロンティアパワーズ（株）様”前の冷凍自動販売機で絶賛販売中です☆
なかなか目にする機会がない、とってもおすすめの2点が今回お買い得価格となっています！！
通常価格より100円割引きでご提供いたします！
そして人気の「スモークレアジャーキー（国産牛）」。
国産牛アゴ肉の燻製のスライスはCAS凍結で鮮度を保ったまま冷凍されているので臭みはなく、噛めば噛むほど旨みがあふれます。牛タンに近い独特の歯ごたえと、ベーコンに似た旨みは一度食べ始めたら止まらなくなる美味しさです！
刻みネギ、からし、マヨネーズ、七味、レモンや、ごま油+塩など、いろいろなアレンジで味変できるのですが、それをするとあっという間に食べきってしまうのが難点です(笑)。
ハラスファンには堪らない、「スモークサーモン（国産トラウト/ハラス）」。
今回もご用意していますよ。
皮もあらかじめ取ってあり
身をたーーーーーっぷりお楽しみいただけるハラスを
150g/800円で販売！
マグロで例えるとトロの部分にあたる、脂のりが良い鮭ハラス。
甘い脂と、とろける食感が特徴の希少な部位でもあります。
品質が良いこのスモークハラス、解凍してそのまま加熱せずに召し上がっていただけます。
冷燻製することでお刺身の雰囲気が残ったしっとり食感なので、巻き寿司や手巻き寿司にとってもおすすめ！ひと口大に切って、ちらし寿司にしていただいても。
他商品より少し塩味が強めとなっていますので、アボカドと絡めて丼にするなど、相性のいい食品と合わせて召し上がっていただくとちょうどいいかなと思います。
これはほんとにお買い得。品切れの際はご容赦ください。
そしてじわじわ人気が出てすっかり定番商品となりました、「スモークチーズ-燻製2段仕込み-」。
燻製の薫りはしっかりするのに、いがらっぽさはなく非常にまろやかなんです。
そのままスライスして召し上がる方がほとんどだと思うのですが、なんとピザのトッピングにするという手も！ぜひいろいろな食べ方をお試しください。
プレーンの他、七味唐辛子味もご用意しています。
| スモークサーモン（紅鮭）40g | 800円 |
| スモークかんぱち（40g） | 800円 |
| Kaoriのスモーク5種プチお試しセット | 800円 |
| スコティッシュスモークサーモン（40g） | |
| スモークチーズ（プレーン）75g | 900円 |
| スモークチーズ（七味唐辛子味）75g | 1000円 |
| スモークミックスナッツ（50g） | 600円 |
| スモークピスタチオ（35g） | 600円 |
| スモークたこ（だし醤油味） | 600円 |
| スモークサーモン（国産トラウト/ハラス）150g | 800円 |
| 燻製家飲みおつまみセット（3種） | |
| スモークレアジャーキー（国産牛） | 800円 |
| 完熟トマトジュレシャーベット（3個） | 600円 |
| おすすめ燻製5種/保冷バッグ入り（キング/紅鮭/かんぱち/海援鯛/帆立） | 4000円 |
| 保冷バッグ | 400円 |
Kaoriの出店場所は、くずはモールの南館ヒカリノモール1F SANZEN-HIROBA / SANZEN-HIROBA前。
年4回の開催となった内、今年最初のファーマーズマルシェです。
この機会にぜひKaoriの味をお試しください！
17:00までは商品のお預かりもいたしますのでぜひご利用ください。
1日だけの出店となりますが、みなさまのお越しを心よりお待ちしています！！
残り少なくなってきた商品などはできるだけInstagramのストーリーより随時お知らせしています！
また、マルシェ以外にも新商品や、スモーク製品を使った簡単なレシピ、キャンペーン情報なども発信しています。お問い合わせなどもこちらからお気軽にどうぞ！
ファーマーズマルシェの日程は以下の通りです。
よくご確認の上、ご来店ください。
＜開催日時＞
2024年3月9日-10日（日）10:00~18:00
※Kaoriは3月9日（土）のみの出店
＜場所＞
・KUZUHA MALL 南館ヒカリノモール1F SANZEN-HIROBA / SANZEN-HIROBA前
＜主催＞
KUZUHA MALL