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(年齢：50代 出身：大阪府) ECサイト全般を管理しており、日々奮闘中。Kaoriのイチオシは『選べる燻製５種!』今まで飲まなかった？お酒を飲むようになり美味しさを知ってしまいました…これから色々なペアリングおつまみを開発していきます。
50年以上使い続けている唯一無二の“燻製窯”で、製造の過程において化学調味料・合成保存料を使用せずに作った身体に優しい燻製品とKaoriセレクトのおつまみをセットにして毎月届けする『おつまみ定期便』。オンラインショップでは通常販売されない、季節限定の魚介スモークや、珍しいおつまみなどもお届け予定です。晩酌やホームパーティーなど色々なシーンでお楽しみください。お取り寄せおつまみセットはKaoriにおまかせ♪
今月のピックアップはイギリス産スコティッシュサーモンのスモークです。
空輸した英国王室御用達のサーモンを、添加物を使用せずにしっとり柔らかな舌触りに仕上げた
冷燻製のスモークは、上質のオリーブオイルをかけるだけで最上級のオードブルに！
＼今後も皆さまに喜んでいただける燻製品やおつまみをお届けします！／
※次回の到着予定日は4月7日（日）
2024年3月 Kaoriのおつまみサブスク発送分
Kaoriのおつまみサブスク（S）7品
・スモーク甘えび（温燻製）
甘えびを殻ごと食べられる香ばしい温燻製に仕上げました！
燻製で余分な水分を落として旨味を凝縮。
素材をそのまま燻製しているため、雑味がなく海老の風味を堪能できます。
ビールはもちろん、ハイボールなどにおすすめです。
・スコティッシュスモークサーモン（イギリス産）
美しい身と、しつこくない脂のりが絶品の英国王室御用達のスコティッシュサーモン。
一流ホテルやフレンチでは特別なメニューに取り入れているほどの高級サーモンです。
冷燻製によって上品でしっとり柔らかな食感と、素材を生かした優しい味に仕上げています。
白ワインやスパークリングワインとのマリアージュにおすすめです。
・スモーク黒カジキ（ディル風味）
上顎が剣のように鋭く突き出した海の侍『黒カジキ』。
その風貌ながら味はほど良い脂のりでクセもなく、上品な味わい。どんなお酒にもよく合う燻製です。
軽くスモークした後、ディルで風味豊かに仕上げました。
オリーブオイルを軽く和えていただくだけで美味しく召し上がっていただけます。
・スモークさばパストラミ（スティック）
脂のりが良い北欧産の真さばをオリジナルスパイスで味付けした後、温燻製で香ばしく仕上げました。
ビールのお供に最高の一品ですが、ぜひお試しいただきたいのが燻製サンド。
ベーグルやソフトフランスパンに野菜と一緒に身をほぐして、または豪快にそのまま挟んでも◎
スパイシーでボリューミーな満足感たっぷりのひと品に。
・スモークミックスナッツ
A/Bランクにこだわったナッツ類を桜チップでしっかりと燻し、ドライクランベリーをミックスしました。お酒と相性抜群です。キャロットラペの上にトッピングしていただいてもとても合います。
・スモーク帆立（冷燻製）
北海道オホーツク海で育ち、身が締まった帆立貝の貝柱のみを冷燻製で仕上げました。
そのままお刺身でいただいても美味しい帆立ですが、冷燻製で時間をかけて旨味を凝縮した独特な食感と旨味は虜になってしまうほど。
スライスしてオリーブオイルでカルパッチョ風にしていただくと、豪華なオードブルになり、お家でレストラン気分に。
・黒トリュフ入り十勝バター
十勝のおいしい空気と水で育った乳牛の新鮮な乳で作ったバターに刻んだ黒トリュフを入れました。
黒トリュフの香りを楽しめるちょっとリッチなバターです。
バゲットやビスケット、オムレツやグリルなどのお料理にお使いいただくと、ご自宅で手軽に高級レストランの味をお楽しみいただけます。
リーズナブルな価格なのに満足できるコース❕❕
1か月分のおつまみには、もってこいの品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
Kaoriのおつまみサブスク（M）：9品
・スモーク甘えび（温燻製）
甘えびを殻ごと食べられる香ばしい温燻製に仕上げました！
燻製で余分な水分を落として旨味を凝縮。
素材をそのまま燻製しているため、雑味がなく海老の風味を堪能できます。
ビールはもちろん、ハイボールなどにおすすめです。
・スコティッシュスモークサーモン（イギリス産）
美しい身と、しつこくない脂のりが絶品の英国王室御用達のスコティッシュサーモン。
一流ホテルやフレンチでは特別なメニューに取り入れているほどの高級サーモンです。
冷燻製によって上品でしっとり柔らかな食感と、素材を生かした優しい味に仕上げています。
白ワインやスパークリングワインとのマリアージュにおすすめです。
・スモーク黒カジキ（ディル風味）
上顎が剣のように鋭く突き出した海の侍『黒カジキ』。
その風貌ながら味はほど良い脂のりでクセもなく、上品な味わい。どんなお酒にもよく合う燻製です。
軽くスモークした後、ディルで風味豊かに仕上げました。
オリーブオイルを軽く和えていただくだけで美味しく召し上がっていただけます。
・スモークさばパストラミ（スティック）
脂のりが良い北欧産の真さばをオリジナルスパイスで味付けした後、温燻製で香ばしく仕上げました。
ビールのお供に最高の一品ですが、ぜひお試しいただきたいのが燻製サンド。
ベーグルやソフトフランスパンに野菜と一緒に身をほぐして、または豪快にそのまま挟んでも◎
スパイシーでボリューミーな満足感たっぷりのひと品に。
・スモークミックスナッツ
A/Bランクにこだわったナッツ類を桜チップでしっかりと燻し、ドライクランベリーをミックスしました。お酒と相性抜群です。キャロットラペの上にトッピングしていただいてもとても合います。
・グラバラックス（北欧風塩漬けサーモン）
グラバラックスとはサーモンを香草（ハーブ）・お酒などを使い塩漬けし、熟成させて作る北欧料理のこと。
Kaoriでは日本人に合うように某有名ホテル料理長と一緒に考えたレシピで作ったグラバラックスを販売しています。ホテル料理をご自宅でお楽しみください。（現在も某ホテルで提供中）
・スモークチーズ-燻製2段仕込み-（プレーン）
スモーク専門店の【Kaori-熏】だから作れる冷燻製と温燻製の2種類の燻製法を組み合わせたハイブリッド製法。2層仕立ての薫りで、まろやかながらしっかりと燻製を味わえる極上のチーズです。
チーズグレーターで削ってお料理（サラダ、パスタ等）のトッピングなどにしていただいても軽いスモーク風味が楽しめます。
・スモーク帆立（冷燻製）
北海道オホーツク海で育ち、身が締まった帆立貝の貝柱のみを冷燻製で仕上げました。
そのままお刺身でいただいても美味しい帆立ですが、冷燻製で時間をかけて旨味を凝縮した独特な食感と旨味は虜になってしまうほど。
スライスしてオリーブオイルでカルパッチョ風にしていただくと、豪華なオードブルになり、お家でレストラン気分に。
・黒トリュフ入り十勝バター
十勝のおいしい空気と水で育った乳牛の新鮮な乳で作ったバターに刻んだ黒トリュフを入れました。
黒トリュフの香りを楽しめるちょっとリッチなバターです。
バゲットやビスケット、オムレツやグリルなどのお料理にお使いいただくと、ご自宅で手軽に高級レストランの味をお楽しみいただけます。
週2回くらいは飲めるかな？って感じのチョット贅沢なコース❕❕
1か月分のおつまみには、飽きない品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
Kaoriのおつまみサブスク（L）：10品
・スモーク甘えび（温燻製）
甘えびを殻ごと食べられる香ばしい温燻製に仕上げました！
燻製で余分な水分を落として旨味を凝縮。
素材をそのまま燻製しているため、雑味がなく海老の風味を堪能できます。
ビールはもちろん、ハイボールなどにおすすめです。
・スコティッシュスモークサーモン（イギリス産）
美しい身と、しつこくない脂のりが絶品の英国王室御用達のスコティッシュサーモン。
一流ホテルやフレンチでは特別なメニューに取り入れているほどの高級サーモンです。
冷燻製によって上品でしっとり柔らかな食感と、素材を生かした優しい味に仕上げています。
白ワインやスパークリングワインとのマリアージュにおすすめです。
・スモーク黒カジキ（ディル風味）
上顎が剣のように鋭く突き出した海の侍『黒カジキ』。
その風貌ながら味はほど良い脂のりでクセもなく、上品な味わい。どんなお酒にもよく合う燻製です。
軽くスモークした後、ディルで風味豊かに仕上げました。
オリーブオイルを軽く和えていただくだけで美味しく召し上がっていただけます。
・スモークさばパストラミ（スティック）
脂のりが良い北欧産の真さばをオリジナルスパイスで味付けした後、温燻製で香ばしく仕上げました。
ビールのお供に最高の一品ですが、ぜひお試しいただきたいのが燻製サンド。
ベーグルやソフトフランスパンに野菜と一緒に身をほぐして、または豪快にそのまま挟んでも◎
スパイシーでボリューミーな満足感たっぷりのひと品に。
・スモークミックスナッツ
A/Bランクにこだわったナッツ類を桜チップでしっかりと燻し、ドライクランベリーをミックスしました。お酒と相性抜群です。キャロットラペの上にトッピングしていただいてもとても合います。
・グラバラックス（北欧風塩漬けサーモン）
グラバラックスとはサーモンを香草（ハーブ）・お酒などを使い塩漬けし、熟成させて作る北欧料理のこと。
Kaoriでは日本人に合うように某有名ホテル料理長と一緒に考えたレシピで作ったグラバラックスを販売しています。ホテル料理をご自宅でお楽しみください。（現在も某ホテルで提供中）
・スモークチーズ-燻製2段仕込み-（プレーン）
スモーク専門店の【Kaori-熏】だから作れる冷燻製と温燻製の2種類の燻製法を組み合わせたハイブリッド製法。2層仕立ての薫りで、まろやかながらしっかりと燻製を味わえる極上のチーズです。
チーズグレーターで削ってお料理（サラダ、パスタ等）のトッピングなどにしていただいても軽いスモーク風味が楽しめます。
・スモークかんぱち
宮崎県の黒潮流れる串間沖で育った旨味成分の数値が高い「ｅ-かんぱち」を冷燻製して旨味をさらに凝縮しました。
胡瓜の浅漬けを重ねて即席おつまみに！また柚子胡椒との相性も良く、だし茶漬けの具材にもおすすめです。たっぷり入った80gサイズをお届けしました。
・スモーク帆立（冷燻製）
北海道オホーツク海で育ち、身が締まった帆立貝の貝柱のみを冷燻製で仕上げました。
そのままお刺身でいただいても美味しい帆立ですが、冷燻製で時間をかけて旨味を凝縮した独特な食感と旨味は虜になってしまうほど。
スライスしてオリーブオイルでカルパッチョ風にしていただくと、豪華なオードブルになり、お家でレストラン気分に。
・黒トリュフ入り十勝バター
十勝のおいしい空気と水で育った乳牛の新鮮な乳で作ったバターに刻んだ黒トリュフを入れました。
黒トリュフの香りを楽しめるちょっとリッチなバターです。
バゲットやビスケット、オムレツやグリルなどのお料理にお使いいただくと、ご自宅で手軽に高級レストランの味をお楽しみいただけます。
たくさん入って大満足できるコース❕❕
1か月分のおつまみには、もってこいの品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
【隔月】Kaoriのおつまみサブスク
2カ月に1度お届けする隔月
内容はその月と同じです。
定期販売と書いてますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、 ギフトでもご注文いただけますよ！
毎月何が届くかお楽しみで、家飲みのおつまみやお食事の一品に
【Kaoriのおつまみサブスク】はいかがですか？
まずおためしして、Kaori-熏のスモークを味わってみてください。
今月の店長おススメ商品
3月は新しいスタートに向かっていろいろな事が動き出す時期ですね。
昨年、海外・国内ともに盛り上がった野球も同様で、
阪神タイガースがAREからアレンパに向かってスタート。
大谷翔平さんの新天地でのご活躍も大変楽しみにしています。
韓国での開幕ゲーム観戦ツアー抽選に当選された方、あめでとうございます！！
もちろん！私は！・・・応募していません！！ （○年間分のお小遣いですもの）
そして大事なことなのでもう一度。阪神タイガースのアレンパ！
今年も甲子園に応援行きまーーーす！！
この時期は別れがあれば出会いもあり、1年の中でもワクワクする季節です。
新社会人へのお祝いや、お返しギフトなど、シーンにあったギフトはいかがですか？
長い時間と職人の技術なくしては生まれない「本物の燻製」は、食通の方へのプレゼントにもおすすめです。
お酒に合わせた期間限定ギフトも販売中ですよ。
この記事を書いた人
(年齢：50代 出身：大阪府) ECサイト全般を管理しており、日々奮闘中。Kaoriのイチオシは『選べる燻製５種!』今まで飲まなかった？お酒を飲むようになり美味しさを知ってしまいました…これから色々なペアリングおつまみを開発していきます。